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MLB/大谷9月好忙 復出投球又獲更多打擊機會

: 老將普荷斯(Albert Pujols)因動刀提前結束賽季,大谷翔平獲益得到更多上場空間,儘管今天要對上太空人先發左投瓦德茲(Framber Valdez),天使還是讓左打的大谷擔任先發第6棒、指定打擊,還沒對左投開轟過的他,或許能在這賽季結束前突圍。

大谷翔平對右投打擊率高達3成13,並且15轟全部都是對右投所打出;一旦投手丘站左投,大谷60打數僅有1成67打擊率,疑似有日職時期沒出現過的「恐左症」。

不過天使教頭索夏(Mike Scioscia)要替大谷翔平喊冤,「他對左投只有60打數,其實並不多,我認為他會成長為一個相當平衡的打者,就像他生涯一直在進步一樣,適應左投是他一直很努力在做的事。」

普荷斯動膝蓋手術後,天使指定打擊出缺,大谷翔平得以接棒,即將解禁「二刀流」的他,例行賽最後一個月卻變得更加忙碌。

大谷翔平明天預計不會上場打擊,準備後天對太空人系列賽最後一戰,以先發投手的身分復出,若按照先前每周輪值1場的設定,大谷在一切順利的情況下,本賽季還有4到5場的先發投球場次,他季初9場先發,拿下4勝1敗、防禦率3.10。

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格外品入菜 環署推「百日惜食行動」 減食物浪費

: 2018年06月20日 上稿編輯: 賴溫狠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導

日前有超商加盟主現身,控訴總公司不合理的進貨要求,讓食物浪費問題受到重視;環保署長李應元20日宣布,在10月16日世界糧食日之前,環保署將以一百天的時間推動惜食概念。

李應元與20家惜食餐廳、餐飲、團膳業者宣示,要從減少廢棄食物、避免食物浪費、使用在地食材、縮短運送里程開始,做到惜食與廚餘零廢棄。

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李應元表示,據聯合國報告,全球有1/3的食物遭到浪費,也因此造成44億噸的碳排放量;回看台灣本地,2017年全台廚餘回收量超過55萬噸,從2017年3月至2018年4月為期14個月期間,超市、量販店申報的廢棄食品達到6630噸,等於平均每個月有超過500噸剩食變成廚餘。

李應元強調,不希望食物變成廚餘,希望推動從消費零售端珍惜食物,除了將過了賞味期但尚未過期的即期食品,在12小時內轉送社福團體使用外;一般民眾出外用餐,也可以從打包、分享、餐廳不要低消、吃格外品等減少食物浪費。李應元也透露,針對即期食品捐贈社福機構,衛福部也正研議修改食品安全法。

惜食餐廳「原粹蔬食作」創辦人簡鉉堼現身環保署記者會,以格外品料理大阪燒、南瓜濃湯。簡鉉堼表示,這兩道料理的概念,一是使用了有小缺點、甚至只是體型太小的格外品,另是「全食利用」,例如南瓜濃湯中包含了南瓜子、瓜囊,當中的馬鈴薯也是連皮使用。

簡鉉堼補充,原粹蔬食作的惜食作法包括了,優先採購格外品、設計全食利用的菜色,例如推出花椰菜梗作可樂餅、磨豆漿後豆渣做鬆餅等。共同創辦人柯詩語也指出,他們會與客人溝通,鼓勵打包,或是在點餐時就討論份量、使用食材上是否需要調整。此外,也在店內舉辦小農市集、講座課程,讓民眾可以與生產者面對面,學習如何料理食材,向民眾推廣惜食理念。

柯詩語指出,過去兩人長期在烘焙店工作,與現在開店可以現點現做不同,麵包店必須先做好等客人來,往往須預備大量庫存。顧客大多不喜歡買隔夜的,也不喜歡一盤麵包上剩下最後幾個夾剩有小損耗的,而店家希望給客人賣相最好的麵包,因此就發生了浪費,大約一間店每天會報廢掉兩千元左右的麵包。

雖然他們也曾提出控管機制,分析銷售的時間點與品項,也在調整後將耗損降低為約一千元;不過,還是在理念上無法與公司有最滿意的溝通結果,因此選擇走向自己開店,目前已經三年。柯詩語坦言,開惜食餐廳不見得成本會低,反而因為需要用心處理食材,人力成本是增加的,但是這一家店能對環境有益,也帶動民眾惜食的概念,讓大家善待上天所賜予的農產。

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